Hario
V60 Pro
La V60 resalta las notas más sutiles, florales y cítricas. Es el método definitivo para explorar la complejidad de un café de especialidad.
Molienda y Preparación
Usa un molido medio-fino, similar a la sal de mesa. Enjuaga siempre el filtro de papel con agua caliente para eliminar el sabor a celulosa y precalentar el cono.
El Bloom (Floración)
Vierte 40g de agua y espera 30 seg. Verás burbujas; es el CO2 escapando. Este paso es vital para que el agua penetre uniformemente en las celdas del café.
Vertido Oscilante
Vierte el agua en círculos concéntricos desde el centro hacia afuera, sin tocar las paredes. Mantén un flujo constante para crear una turbulencia suave que optimice la extracción.
Control de Tiempo
El tiempo total debe ser entre 2:30 y 3:00 minutos. Si baja muy rápido, muele más fino; si se estanca, muele más grueso.
Cata y Ajuste Final
Deja reposar 30 segundos antes de tu primer sorbo; los aromas se abren con el calor. Si sientes acidez excesiva, sube 1-2°C el agua; si sientes amargor, bájala.
El Maridaje Perfecto
Recomendamos nuestro Citrus Smoke (Kenia Nyeri). La claridad de la V60 potenciará las notas de limón Meyer y bergamota, creando una experiencia sensorial inolvidable.
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